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      霜降養生:保暖從腳和胃開始 推薦三款養胃餐

      2018-10-23 08:44:55
      來源:人民網
      責任編輯:可可

      原標題:霜降養生:保暖從腳和胃開始 推薦3款養胃餐

      “氣肅而霜降,陰始凝也。”10月23日是霜降,它是秋季的最后一個節氣,也意味著冬天的開始。這個時節應該如何養生防病呢?我們今天就和大家好好聊聊。

      【飲食篇】

      山藥養胃、蘿卜順氣 霜降時節該吃些什么?

      秋梨清熱

      霜降時節,是咳嗽、慢性支氣管炎易發或加重的時期,吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨能清熱解毒、生津潤燥、清心降火;煎水或加蜜熬膏,能清熱潤肺、化痰止咳。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。

      蘋果防燥

      霜降前后蘋果大量上市,此時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動,治療大便干燥,便于排泄。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存于人體內的脂肪分解,經常食用蘋果可以適當舒緩貼秋膘的狀態。

      鴨肉健脾

      鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質,可及時補充夏季的過度消耗。性涼,滋陰養胃、健脾補虛。鴨肉的做法很多,煮食,煎湯或燒菜都可以。

      柿子補VC

      霜降時節吃紅柿子,民間有“霜降吃丁柿,不會流鼻涕”的說法。柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如每人每天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

      山藥養胃

      山藥,又名淮山,是營養豐富的常見食材,有“神仙之食”的美名。從養生方面講,霜降后人體容易氣血兩虛,正是食用滋補山藥的最佳時節。另外,山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。

      蘿卜順氣

      俗話說:“秋冬蘿卜賽人參”。霜降之時多吃蘿卜,有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。感冒時吃點爽脆可口的蘿卜,不僅開胃、助消化,還能緩解喉干咽痛、咳嗽等上呼吸道感染癥狀,預防感冒。

      橄欖利咽

      《本草求真》:“橄欖,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜。”橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用。霜降之季,適當食用橄欖,勝過大補人參。橄欖維生素C含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍,含鈣量也很高。

      牛肉補氣

      不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。《韓氏醫通》記載:“黃牛肉,補氣,與錦黃芪同功”。水牛肉性涼,黃牛肉性溫,皆能補脾胃、益氣血、強筋骨,治脾胃虛弱,增強消化功能。

      霜降多胃病 專家推薦三款養胃餐

      蘿卜煲牛肉(消食暖胃):牛肉營養豐富,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素,而且還有暖胃的作用,是秋冬季節補益身體的佳品。蘿卜和牛肉搭配,既能健脾暖胃,也有驅寒的作用。牛肉洗凈切塊,白蘿卜去皮切塊,加適量清水及胡椒、姜、蔥等調料煮至牛肉熟爛,加少量鹽再煮一會放入香菜即可。白蘿卜有祛痰消食的作用,牛肉能補脾胃,一起煲湯是養胃的好選擇。

      山藥排骨湯(養胃助眠):晚上休息不好的人往往腸胃功能都不太好,新鮮的山藥中富含黏多糖以及幫助消化的物質,有利于胃腸對食物的消化吸收,還可幫助失眠者恢復胃腸功能。山藥、紅棗以及排骨一起燉湯喝,出鍋前再加點枸杞,不但對脾胃有益,也能潤澤皮膚。另外,用山藥熬粥、榨汁飲用也不錯,營養豐富,也能清心安神。

      大麥陳皮茶(緩解腹瀉):感覺胃不舒服,我就泡點大麥茶喝,胃就感覺“暖和”多了。秋季腹瀉的人比較多,也可以泡杯大麥茶緩解一下,而且還有預防腹瀉的作用。另外,陳皮、山楂都有舒肝解郁、健胃消食的作用,但胃不好的人不適合吃山楂,建議泡點陳皮喝,陳皮性溫,健脾養胃的效果也不錯。

      霜降,燉個人參雞補氣又養血

      廣州市中醫醫院腫瘤二區主任鄧力表示,霜降之時已進入深秋之季,在這個節氣,溫度降低,而人體血液見寒易凝,血液在脈管運行不暢,人們的手腳易涼,背部發冷,是氣血遇寒在經絡運行不暢所致。此時進補應溫補、固表、益氣。

      養生食材可以開始選用人參。人參為多年生草本植物,產于中國東北、韓國等。具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智功效;可用于大病、久病之氣虛欲脫脈微的重證,可用于肺氣虛弱的短氣喘促、脈虛自汗,可用于脾氣不足的倦怠乏力、食少便溏,可用于氣血虧虛的心悸、失眠等證。

      ●清燉人參雞

      原料:人參15克,母雞1只,鹽、蔥、生姜各適量。

      做法:人參溫水泡開洗凈,加清水文火燉開;將蒸熟的雞放入人參湯鍋中繼續文火燉1小時,調好口味即成。

      功效:補氣養血。

      【養生篇】

      霜降保暖從腳和胃開始

      “寒從腳入”,深秋御寒當從腳開始。“熱浴足法,其效初不甚覺,但積累百余日,功用不可量,比之服藥,其效百倍”,蘇東坡曾經贊美熱水泡腳的保健功效。下肢保暖做得好,全身都會覺得暖和,熱水泡腳是個不錯的選擇。

      盡管應注意保暖,但也不要過早穿上棉衣,霜降后的氣候變化較大,晝夜溫差懸殊,體質較好的人不必馬上增厚衣,應適當受些寒涼,以逐步增強抗寒能力。抵抗力較弱的兒童及老年人,為避免舊病復發或增患新病,宜逐漸增衣,切不可忽增忽減,以防寒氣侵襲,誘發新病。另外,加強鍛煉以增強體質,強身健體,預防疾病,也是防秋凍之本。

      此外,胃的保暖也很重要。深秋及冬天氣溫較低,寒冷刺激使人的胃腸調節功能發生紊亂,胃酸分泌增多,進而刺激胃、十二指腸黏膜。同時,寒冷還可造成胃腸自身缺血、缺氧。在多種因素的作用下,破壞胃腸黏膜的防御屏障,引起急性胃炎甚至消化性潰瘍的發生。對于曾患或已患消化性潰瘍的人來說,此時應避免生硬、油、炸、煎、炒等難消化的食物和酒類、酸性飲食、濃茶、咖啡等。此時宜吃些半流質且含蛋白質、碳水化合物、維生素稍高的食物,如大米粥、蛋花湯、蒸雞蛋、藕粉、蜂蜜、果汁等清淡易于消化的食物。

      霜降時節如何養生護膚?要想顏如玉只用清水洗

      23日是霜降,在這季節交替之時,空氣開始變得干燥,許多人的皮膚會出現過敏、瘙癢甚至皮膚病復發。有“皮膚圣手”之稱的國醫大師禤國維,為大家講解霜降時節如何養生護膚。

      早晚喝杯水。禤老有個喝水時間表:早一杯、晚半杯。早上喝一杯水,可以清滌腸胃,增進消化;睡前喝半杯水,則是補充睡眠時丟失的水分,尤其是有腦梗塞或心肌梗塞病史的人,睡前喝水可以防止因缺水再次發病。

      穴位常按摩。禤老睡前經常會按一按足三里、內關等穴位,在調理脾胃、補中益氣的同時,也可寧心安神、理氣止痛。

      清水來護膚。“要想顏如玉,只用清水洗”這是禤老的養膚、護膚秘訣。在他眼中,清水甚至自來水就是最好的護膚品。皮膚較臟時,可適當用些肥皂、洗面奶。

      禤老建議,皮膚病患者,在常規診療過程中,配合食療也非常有用。如痤瘡、脂溢性皮炎中醫辨證屬腎陰虧虛、相火過旺者,可用女貞子、旱蓮草煲泥鰍來吃;皮膚干燥中醫辨證屬于陰虛風燥者,可用沙參、麥冬、玉竹煲豬皮來吃。

      “霜降”過后不可盲目進補

      民間有“補冬不如補霜降”的說法,這一時節的養生保健尤為重要。廣東省中醫院中醫經典科主任顏芳提醒,此時進補仍要注意防溫燥太過,應以平補為主。

      顏芳指出,霜降節氣以后,預示著天氣進一步變冷,尤其是早晚氣溫變化增大。而人體亦會順應天地陰陽二氣的變化,陽氣逐漸收斂潛藏,以順應秋收之性,為冬天的潛藏做好準備。如果調攝不當,一些常見的呼吸道疾病,如過敏性哮喘、慢性支氣管炎、上呼吸道感染等疾病就會復發。因此,飲食起居也要順應自然氣候的變化而調整。

      首先,要注意防寒保暖,預防舊病復發。霜降過后是立冬,秋燥已去,天氣漸冷。早晚溫差大,冷熱失常,虛邪賊風往往會乘虛而入,人易生病。尤其老年人,體質弱、基礎疾病多的病人,如慢阻肺、冠心病、慢性心衰、腦血管疾病的患者,尤其需要注意防寒保暖,這也是秋冬季節呼吸系統疾病多發的原因。

      其次,要健運脾胃,培土生金,以助陽氣潛藏。中醫理論認為“兩陽合明謂之陽明”“兩陽合明降于土”,意思是說陽氣的潛藏需要依靠脾胃的正常運轉。中醫認為脾胃是人體氣機升降的樞軸,就好比車輪子的中軸,中軸旋轉,方可實現左升右降的氣機周流。在霜降節氣加強健運脾胃,可以幫助陽氣的潛藏。

      此外,霜降雖然是秋冬進補的開端,但進補需防溫燥太過,注意秋冬養陰。顏芳提醒,燥是秋季的主氣,燥令傷肺,自霜降以后,秋燥漸去,冬寒漸至,此時飲食養生可根據個人體質的寒熱不同,適當進食溫熱之品以防寒,但亦不可過早過多地進補溫燥之品,需要溫燥與涼潤相結合。中醫強調“秋冬養陰”,秋冬季節的天地陽氣以收斂、潛藏為主,養生要順應斂藏之性。如果過于溫燥,溫燥升散則會影響人體陽氣的潛藏,甚者會導致“冬不藏精,春必溫病”。

      [來源:人民網 編輯:可可]
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